Пчела

Dec 14, 2023

Золотые девушки

«Все, кто делает в улье что-то ценное, — женщины», — говоритМайкл Роарк медовых ферм Roark Acres. Это неделя сбора меда, и он и его команда собирают излишки сладкого золота примерно из 1500 ульев, чтобы начать сезон сбора меда.

По словам Роарка, мед, который пчелы используют в качестве основного источника энергии, начинается с нектара, который пчелы-самки приносят обратно в улей и откладывают в соты. Со временем из нектара испаряется вода и он начинает густеть. Когда необходимое количество влаги уходит, пчелы «покрывают» соты тонким слоем пчелиного воска, создавая крошечные карманы для хранения пропитания на случай, если нектар не так легко доступен в дикой природе.

Занятые пчелы

ДляМайкл Роарк Сезон сбора меда похож на Рождество в июле. Этот период в три-четыре недели покажет, с каким количеством сладостей Roark Acres Honey Farms придется работать в течение всего предстоящего года.

«Хотя нет никаких гарантий, это всегда интересно», — говорит Роарк, добавляя, что типичный год обычно дает от 40 000 до 50 000 фунтов меда. Самопровозглашенный «пчеловод», Рорк впервые заинтересовался трудолюбивыми насекомыми после того, как в 2012 году купил два улья для своего сада. Всего два года спустя он и его женаЭми, основала компанию Roark Acres, которая в настоящее время содержит 1500 ульев в районе Талсы и вокруг него.

Майкл Роарк — совладелец компании Roark Acres Honey Farms.

Улей джайв

Обычно в начале июля Рорк и его команда, в которую входит его 15-летний сын,Брейди — потратят около пяти дней на посещение всех своих семей в поисках весенних и летних излишков меда. Этот первый шаг в процессе сбора урожая, называемый «вытаскиванием», включает в себя снятие верхних ящиков (или «суперов») ульев для последующего извлечения на объекте. Однако Рорк знает своих пчел и подчеркивает, что они никогда не берут с собой то, что может понадобиться семьям для выживания зимой.

Вместе с руководителем фермы Бартом Рэмси Рорк и его команда начинают посещать их ульи в начале июля каждого года, чтобы оценить рамки для сбора урожая.

Покажи мне мед

Каждая колония содержит около 50 000 пчел. Чтобы обеспечить безопасный доступ к меду внутри, через улей распыляют безвредное вещество под названием «Би-Го». Пчелам не нравится запах, и они начнут от него отходить. Затем пчеловод с помощью инструмента для улья пробьет чрезвычайно прочный герметик из репейных сотов и прополиса, чтобы оценить рамки внутри на предмет урожая.

Сладкий люкс

После завершения вытягивания все снятые рамы проходят шестиэтапный процесс экстракции и процеживания на производственном предприятии в Роарке, расположенном в пышной зеленой сельской местности Сапулпы. Машина под названием Spin-Float использует центробежную силу для отделения меда от пчелиного воска — и то, и другое станет частью сладкого набора продуктов Roark Acres.

Кортни Ондердонк, старшая дочь Рорка, курирует коммерческую кухню местного производителя меда и упаковщика.

Все в семье

«Здесь происходит волшебство», — говоритКортни Ондердонк , 33 года, старшая дочь Рорка, которая заведует кухней на производственном предприятии. Здесь она и сотрудникЛэйсиМолдинупаковывайте и создавайте все виды золотых деликатесов — от пропитанных медом орехов пекан до медовых настоев, таких как лаванда или пикантный черный чеснок, до намазываемых медовых сливок со вкусами, такими как бузина, хабанеро и тыквенные специи.

Найдите медовые фермы Roark Acres, 28 сентября — октябрь. 8 на ярмарке штата Талса в зданиях Expo и Exchange.

А для пчелиного воска Эми и дочьАрвен , 21 год, превратил его в предметы розничной торговли, такие как свечи, бальзамы для губ, лосьоны, мыло и многое другое. Чтобы приобрести полный ассортимент продукции, зайдите в Roark Acres Honey House по адресу 17 E. Main St. в Дженксе или посетите roarkacres.com. Мед в бутылках, кремовый и настоянный мед также можно приобрести в магазинах Reasor's и на фермерском рынке Талсы.